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烤箱預熱:原理,用途,注意事項,火候選擇 - 中文百科全書

烤箱預熱 是指在烘烤任何食物前，烤箱都需先預熱至指定溫度，才能符合食譜上的烘烤 ... 在全脂烘焙中，最常用的火候檢驗方法是在蛋糕中央插入一根牙籤，或細金屬絲製成 ...

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