※ 引述《Nina205 (Ninau)》之銘言：
: 我又來問（蠢）問題了...
: 那就是我一直看不懂大家寫的”烤箱預熱到幾度”是什麼意思耶＠＠
: 我家烤箱上有三個配置，
: 最左邊是時間，中間是溫度，右邊是送風方式or開口（我自己猜的）
: 我要烤地瓜時，我就調200度，轉個5分鐘”預熱”，
: 5分鐘後把地瓜丟進去再轉20分鐘烤。
: 烤出來可以吃..............
: 這就是預熱嗎？？？

烤箱預熱的功用就是 你東西進烤爐時，時間的計算就是要從預計的烤溫起算。

例如烤蛋糕，食譜寫上火150，下火160，時間30分，那你麵糊用好放進烤爐的時間計算

是從這溫度開始算。


為何要烤箱預熱？

因為現在市面上的烤箱設計，都沒辦法一開，溫度就到你要的位置，所以需要預熱。

例如你今天要用上火150/下火160來烤蛋糕，但你烤箱開關打開時，溫度是慢慢上升的，

（一般烤箱要到達你要的工作溫度，時間在10-15分不等，看哪一種烤箱決定。）



我不預熱可以嗎？
答：看你烤什麼東西，
如果烤餅乾沒預熱，那烤的時間在加長也能烤出來，但品質就不會每次固定了。

如果烤蛋糕，沒預熱，想說放進去在打開開關，很抱歉，除非你蛋白打得很好，
不然肯定會烤不好（有可能烤壞，有可能烤的出來但很醜），不過也可能因為
你配方好、蛋白打的好，所以沒影響。但這一般是老手有辦法克服，但新手無法
克服的問題。

烤箱預熱要幾度？
答：食譜要幾度，直接轉那溫度，就是要預熱的溫度。

例如這一次烤蛋糕要上火150/下火160，那直接調這溫度，等溫度到了，
小燈熄滅（小燈熄滅就是溫度到了），就是預熱完成。



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