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烘焙小贴士，如何控制面包发酵的温度和湿度！ - 网易

第二次发酵的时候，面团一般已经整形好，放在烤盘上了。此时，把烤盘放入烤箱中层或者上层，在烤箱底部放上一盘热水，关上烤箱门。烤箱具有一定 ...

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