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專業肉舖的牛肉料理教本 - 第 186 頁 - Google 圖書結果

若選用3cm以上厚度的牛排或大塊牛肉,建議先放入烤箱烘烤,再用平底鍋煎出香氣,這樣先烤 ... 將醃漬好的牛肉置於室溫下回溫至20°C以上,同時間將烤箱預熱至烤厚切牛排時.

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