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Sous Vide筆記：低溫烘烤牛排. Sous… | by Jerry | Medium

烤箱 性能：大部份的烤箱是沒辦法工作在這麼低的溫度的，更別說是那種一兩千元的烤箱。 保濕：低溫烘烤相對來說需要較長的時間，如何保護牛排的濕度，讓 ...

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