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烤牛排不煎
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https://books.google.com.tw/books?id=aKzqDwAAQBAJ&pg=PA85&lpg=PA85&dq=%E7%83%A4%E7%89%9B%E6%8E%92%E4%B8%8D%E7%85%8E&source=bl&ots=GlQi8cl6xf&sig=ACfU3U088bKN1_SANY_WI83qlTO-9ceE9Q&hl=zh-TW&sa=X&ved=2ahUKEwiBzvSN37T9AhWzQPEDHWXaArEQ6AF6BQi2AhAD
熟成牛排聖經:頂級牛排名店A CUT風味與烹調大全、26道經典套餐食譜全公開
鹽的使用時機,分有煎烤前與佐餐時。煎烤前會在牛排表面先均勻撒上粗海鹽,以手輕拍壓。選擇粗海鹽,主要是因為海鹽內含許多天然礦物質,且鹽味溫和,可以烘托出食材的美味, ...
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