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【五花肉】軟嫩油脂足，適合烤肉、燉滷！醃肉時該如何助入味？

由於五花肉油脂多，口感上較其他瘦肉如里肌、後腿肉等更軟而不柴，適合紅燒、煎烤以及蒸煮用途，五花肉的油脂經烹調後融入菜餚中，更增添料理香氣、美味。

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