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咖啡烘焙的完美句點，影響咖啡甜感的重要階段－DTR

在烘豆的過程中，咖啡會產生複雜的化學變化，散發出迷人的曼妙香氣，只要聞到咖啡豆 ... 不足，豆內分子難以重組聚合，風味的複雜度不足，酸香表現扁平、刺激(harsh)。

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