為什麼這篇烘豆沒有一爆鄉民發文收入到精華區：因為在烘豆沒有一爆這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者YuntechBill (YuntechBill)看板Coffee標題[其它] 烘豆沒有一爆時間...
烘豆沒有一爆 在 ______D Instagram 的最佳解答
2021-09-24 13:36:58
樂米｜烘豆課程 所以我說，這段期間有多久沒有DIY動一動了 疫情期間都宅在家裡夠久了 微解封也微回歸體驗生活的種種日常吧🥰 熱愛體驗課程の戴，這次來烘豆課ㄌ吶 台北有開設課程的店家真的很少！ 這是來公館的 #樂米咖啡館 從喜歡喝手沖的風味去挑選想烘的豆種 接著著手烘豆，想要淺焙、中焙、中深焙都可以...
最近入手手搖烘豆坑
從挑豆到烘豆真的超有趣
但最近發現一個問題
個人偏好淺烘焙
有次烘豆時，因為火力比較大
造成一爆開始時，豆子顏色就感覺進入中烘焙了，而且煙味很重
所以我就試試火力用比較小
想說這樣脫水效果應該好
進入一爆時，豆色也會好看
結果我烘了100g 25分鐘，都還沒聽到一爆，豆色算中烘焙了，所以就趕快拿起來
想請問大大們，是不是我脫水脱太久
造成一爆消失了@@
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→ qoopichu: 一爆是水氣衝破豆體所產生的聲音，你火太小烘太久水分都 09/03 21:53
→ qoopichu: 沒了自然沒有一爆的現象 09/03 21:53
→ qoopichu: 嗅覺來說你大概在氣味從草味轉為麵包餅乾味時就要催火了 09/03 21:54
→ zeal08146: 烘很久也可以爆 可以的話插一支溫度計看看 09/04 02:18
→ qoopichu: 繼續烘只會出現二爆吧，那個和水氣無關所以溫度到了就爆 09/04 03:15
推 Meyellis: 可以切一顆比較中間值的豆子，橫切面比較容易讓各位高 09/04 07:22
→ Meyellis: 手診斷。 09/04 07:22
→ YuntechBill: m/RQFa6bv.jpg 09/04 14:51
推 johnkry: 火太小的樣子... 09/04 16:10
推 lin89710: 烘很久也可以爆..... 那是二爆吧 09/04 20:11
推 jannyann: 如果是曼特寧一爆也不明顯，所以烘焙度會用色卡辨識 09/05 10:02
→ JITER: 豆種也有差，古吉日曬和曼特寧有的幾乎聽不到 09/06 13:09
推 phoser: 可看豆尾有沒有爆裂痕 或是平面那面是否凸起 來判斷有沒 10/03 00:37
→ phoser: 有爆 10/03 00:37
→ phoser: 沒爆就下次再多給一點火 慢慢調整 給火早點給可能較好調 10/03 00:40
→ phoser: 整 10/03 00:40