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如何精準評鑑咖啡風味？大師教你怎麼進行咖啡杯測 - 元氣網

文、圖／摘自方言文化《咖啡烘豆的科學》，作者史考特‧拉奧】杯測的每一個階段 ... 嗅聞乾咖啡粉可以得知樣本是否過度烘焙，抑或是烘焙期間氣流不足。

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