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烘豆 香氣不足
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烘豆決定咖啡品質認識梅納反應與焦糖化 - 工商時報
由於體積膨脹與重量下降同時發生,咖啡豆的密度會在烘豆過程中減少大約一半。 ... 咖啡豆會經過褐變、膨脹與脫水過程後,變成飽含香氣的烘焙豆。
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「烘豆 香氣不足」
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一爆後多久下豆
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