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台灣高山有機咖啡產業發展研究 - 第 97 頁 - Google 圖書結果

一般小型設備透過經驗豐富的操作人員,即時調控焙燒爐內溫度和熱氣流的控制,通過脫水、悶蒸、爆裂、冷卻等階段而完成烘豆步驟,以記錄溫度變化的烘焙曲線和成品的杯測 ...

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