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跟著教父這樣烘豆，安啦！ - Mojocoffee

尤其當《咖啡烘豆的科學》出版後，豆溫上升率（Rate of Rise, ROR）與「發展期 ... 是負數的豆溫上升率曲線（ROR curve），與發展時間與總烘焙時間的比例（即DTR）。

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