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咖啡豆烘焙實驗-慢炒還是快炒好?

顯然，長時間烘焙，色澤較一致，原應該偏淺豆子，也正常起來；應非焦糖化之故，但以時間長，溫度著色而已。 我開始接觸烘焙時，最在意的便是，色澤不均。我努力烘出均勻 ...

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