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咖啡烘豆的科學：掌握「三大烘焙法則」，了解S曲線

拉奧（Scott Rao）表示，只要能遵守「三大烘焙法則」，仔細構思入豆溫度、初始火力設定與氣流狀態等等，將有助於決定烘焙S曲線的走向，使咖啡豆產生應 ...

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