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食物乾燥機之雞胸肉差點失敗篇
生雞肉經長時間乾燥下來,水活性(Aw)已降至0.86以下,一般致病微生物已無法生長,更已達到雞肉烹煮全熟的標準(74℃加熱15秒/70℃加熱2分鐘/65℃加熱15分鐘), ...
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