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《分享》食品烘焙麵包丙級證照全紀錄～如何計算 ... - 享受人生

這是指實際配方中各項材料的百分比，各項材料百分比的總和是100％，例如：「糖佔整個麵團的8%」就是以實際百分比來看。 比方說我們今天拿到一份食譜，上面 ...

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