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烘焙用 可可粉可以泡 嗎
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https://www.foodnext.net/science/knowledge/paper/5739820650
蛋糕麵糊進烤箱前一定要敲一敲嗎?表面氣泡消失卻可能讓麵糊 ...
這樣就能達到麵糊平整、質地均勻、不消泡的目的。 用筷子攪拌,可使麵糊質地均勻、表面平整且不會消泡。(圖片來源:三采文化提供).
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