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烘焙咖啡英文
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【基礎手沖知識】悶蒸技巧影響風味的三大要素
烘焙 完的咖啡豆會透過表面小孔洞逐漸排出二氧化碳,這過程被稱作「醒豆」 ... 悶蒸咖啡粉的英文是Bloom ,而所謂悶蒸,是在正式沖煮咖啡前用少量熱水 ...
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