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「單吃和烘焙是兩回事」巧克力界第一夫人Alice Medrich 的 ...

... 巧克力片等三種型態，即使單憑外觀看不出所以然，實際烘焙效果也有差。更別提每種巧克力的可可含量，或是可可粉之類的其它型態會如何影響甜點了。

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