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烘焙原理:第三版(保拉·菲戈尼)【pdf/txt/doc/epub下载】

高等院校的烘焙培训着眼于未来面包师和糕点师的培训，使他（她）们能更好地应对快速变化的市场和来自世界各地的配料。食品科学提示了各种配料的化学组成、加工过程及在 ...

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