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產品分類1. (4) 歐美流行之比薩 意大利發麵餅屬於? ①麵包
(4) 下列何種產品,以烘焙百分比而言,其配方中用蛋量超過100%? ①麵包. ②鬆餅③中點④蛋糕。 ... (4) 提高食品保存性之原理何者為誤? ①酸度提高②滲透壓增高③ ...
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