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烘焙丙級 百分比
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{麵包丙證基礎} 認識【烘焙百分比】 - 迷糊媽咪奮鬥記
參考書目:乙丙級烘焙證照學園(作者:馬克魯)(俊嘉出版社). ※什麼是烘焙百分比? 烘焙百分比是將麵粉的重量比率設為100%,.
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