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烘焙丙級麵包百分比
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參、技術士技能檢定烘焙食品丙級術科指定參考配方表
備註:本表由應檢人試前填寫,可攜入考場參考,只准填原料名稱及配方百分比,. 如夾帶其他資料則配方制定該大項以零分計。(不夠填寫,自行影印或至.
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