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【烘焙證照】丙級西點蛋糕- part 8 奶油大理石蛋糕

一般考試時使用酥油代替奶油，性質比較穩定，但因為考題為「奶油大理石蛋糕」，. 因此製作報告表以及材料配方表都要寫「奶油」，而非「酥油」.

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