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丙級烘焙麵包類術科考試內容 - 草秧堂- 痞客邦

(一) 承辦術科考試單位請自下列三個數量表中，由監評人員依序抽籤取用。 1.製作每條麵糰 900g，不帶蓋五峰山形白吐司 4 條 (白油：糖：麵粉 = 8 : 8 : 100)。

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