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吃當季盛產，最好！ - 第 156 頁 - Google 圖書結果

魚去鱗和內臟洗淨。刷淨腹腔骨問的血線(即魚腎臟) ,以免散發出腥臭味。在魚身兩側各輕輕斜劃兩刀,兩刀問距二~三指寬。再用熱水迅速沖洗魚體內外,然後滴乾。

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