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今年過年走歐風：學學法國人如何品嚐烏魚子 - 食力

在台灣取出烏魚卵、烏魚膘（公魚的精囊）及烏魚胗（胃袋）的魚，因為剩餘價值不高，被稱為烏魚殼，加點青蒜紅燒不失為美味料理。法國烹調烏魚的方式主要為 ...

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