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烏魚子醬英文
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这是“中国式鱼子酱”,国人吃不惯,却被日本人誉为顶级美食!
清代的《海错百一录》记载了乌鱼子的制作方法:“以其子成片,用薄盐薨之,味丰。”制作乌鱼子的过程非常繁琐,从挑选成熟母鱼、取卵、挤血、盐渍、脱盐、 ...
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