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【TO 科普教室】珍珠冷凍會變硬，怎麼「黑糖珍奶雪糕」還是 ...

珍珠 冷凍後口感變硬，也是澱粉老化的結果。 為了不讓天然澱粉製造的食品老化變硬、口感不佳，一般食品加工上便會透過化學、物理或 ...

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