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「炸雞蛋豆腐不裹粉」懶人包資訊整理 (1) | 蘋果健康咬一口

豆腐、雞蛋豆腐或火鍋豆腐，且後兩者的含水量比嫩豆腐少，比較不容易失敗。 ... 反潮是讓炸物裹粉後擺放幾分鐘，食材本身的水分會滲出至外部，讓裹粉變得潮濕。...

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