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【詢問】鳥蛋要如何炸才不會破?

嘗試好幾次炸鳥蛋還是一直會破,請教高手指導一下吧,感恩不盡(料理與食譜第1頁), 食材：筍干、炸香菇、炸蒜頭、魚翅(買仿的180可煮2次)、炸雞腿、炸排骨炸豬腳、炸鳥 ...

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