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義大利可樂餅（炸馬鈴薯棒）Crocchè di patate

法文croquette一字原指油炸小點心，國王御廚將此料理帶入拿坡里後，croquette被方言化寫作crocchè，材料變成以馬鈴薯泥為主。曾經是皇室貴族才能享用的crocchè現今卻是 ...

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