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炸酥肉时，调糊是关键，白酒很重要，花椒才是灵魂

炸酥肉 全国的做法有很多，但是其中有几种料是必须有的，这就是白酒、花椒面。有人用面粉调糊，有人用淀粉，后来大厨们发现面粉和淀粉混合用，酥脆的 ...

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