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炸酥肉的面糊如何调配才可以使炸出来的酥肉酥脆不回软？

基本上综合考虑酥度和脆度，最为适合的面糊配比是中低筋面粉加红薯淀粉1比1混合，然后用少量清水或者啤酒润透，用的时候澄去上面的水，只留湿粉。面粉可以 ...

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