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油炸過一次剩下的油，能用來炒菜嗎？ - 劇多

油炸食品或者喜歡猛火炒菜的，用菜籽油。油炸後剩下的油可以用來炒菜。 其他油品如玉米油花生油什麼的，只適合熱鍋冷油炒菜，不然高溫下容易產生致癌物質 ...

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