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炸肉小教室（二）吉列炸怎麼炸？ - 欣伯鮮食購Keeper's Sense

4／開火熱油，吉列炸的最適油溫是175 度左右，沒有溫度計的話可以丟一點麵包粉下去，立刻、馬上、瞬間冒泡泡浮起來的話就是可以了。 tips／油溫不對的話 ...

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