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煎魚別只會沾麵粉！內行人下鍋前加1物，表皮酥脆0失敗

熱油煎魚也不怕變質」，事實上，不同油品的「發煙點」溫度不同，當油溫達發煙點而開始冒煙時，代表油脂開始變質，由於豬油的發煙點較高，因此適合用在油溫高的烹調方式，如 ...

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