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煉豬油豬油拌飯爺爺的味道How To Render Lard

父親回憶，祖父在豬油裡加入紅蔥頭、薑片和八角一起熬煮，把紅蔥頭炸成金黃色的紅蔥酥，那香氣實在難以 ... 模仿祖父做豬油拌飯，我用低溫熬煮的方法，紅蔥酥和香料熬豬…

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