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炸薯條之前裹的是麵粉還是澱粉裹麵粉炸和裹澱粉炸有什麼區別

麵粉（主要是低筋粉）外裹層豐滿較厚，有韌性，如果手邊實在沒有澱粉了，那麼用麵粉將就一下也可以。不過，效果不如澱粉，並且量要比澱粉放得多一些。麵粉 ...

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