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炸薯條用什麼油
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利用不同脂肪油炸的薯條
利用不同脂肪油炸的薯條. 目的. 探討不同脂肪在油炸過程中的變化以及如何影響食物的外觀和味道。 原理. 不同的脂肪有不同的煙點。當加熱至超越發煙點的溫度時,脂肪 ...
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