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『如何用少油炸好蔥蒜酥？』 - 嘖嘖的料理手帳

由於用油量不多，需不斷翻動讓每個紅蔥和蒜末可以均勻受熱，或者傾斜鍋集中單邊油炸. 2. 當紅蔥頭呈現淺黃色時即可撈起，由於熱度會讓它繼續熟化，若等到變色才離火就 ...

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