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炸肉用什麼粉
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湖湘文化辞典(七) - Google 圖書結果
其制法为:大米、糯米一起淘净浸泡后加清水磨浆,灌入布袋,榨干水分,成湿粉。取约十分之一湿粉入笼蒸熟,取出与其他生粉揉匀。又分别制作糖馅和肉馅。
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