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油鍋裡油炸東西為什麼起泡沫?怎麼解決？ - 百合問答

美食 · 1 飄過海的雨滴. 放進高溫油鍋裡的東西都是相對冷的，高溫的油驟冷就會泛起泡沫，就像一杯已經不沸騰的水，在外面澆冷水，會爆沸一下，原理是一樣的 ...

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