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廚房新手做菜竅門 - 第 35 頁 - Google 圖書結果

假如冷凍食材已經掛糊了,不要解凍直接放入油鍋中油炸,因為解凍後,食材外沾裹的粉或糊 ... 像牡蠣或貝殼類等水分較多的食材,掛糊的速度一定要快,掛好糊後立刻下鍋炸就可 ...

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