為什麼這篇炸牡蠣用什麼粉鄉民發文收入到精華區：因為在炸牡蠣用什麼粉這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者Schwade (選我正解~~)看板cookclub標題[食譜] 日式豬排店的美味炸牡蠣就是這樣...
炸牡蠣用什麼粉 在 陳榕姍JuJu Instagram 的最讚貼文
2021-09-16 07:29:56
- 在網路上訂了豆皮、煙燻鮭魚、章魚片跟牡蠣的時候，就決定要找一天來當日本料理的大將 趁颱風天涼涼的進廚房炸東西剛好👌🏻 搞了兩個小時但是雖然很好玩，不過以後還是去店裡吃好了！ 第一次炸東西好像沒有想像中那麼可怕🍤 沒有麵包粉，網路上說可以用冷凍吐司打碎，沒有吐司那冷凍貝果應該也可以吧！ 炸菇菇的...
烤肉節除了肉類之外，海鮮絕對是不可或缺的要角，
這幾年來流行一簍一簍買帶殼蚵仔回家烤，
現烤現挖現吃的確是很美味，
不過這種蚵仔個頭就是比較小，吃起來總有點不夠過癮的感覺！
今年自己去美福趁著優惠買一送一的時候買了冷凍的廣島牡蠣，
第一次嘗試用破布子清蒸和裹粉炸，
破布子清蒸十分美味，作法也很簡單
1.先將寬粉條川燙過鋪在盤子上
2.將薑絲切絲爆香後，加入破布子翻炒至香味出來，加入一些米酒
3.將退冰的廣島牡蠣鋪在粉絲上
4.將剛剛的湯汁倒在牡蠣上，再加上一點香油
5.大火蒸個7分鐘就可上桌
破布子真是海鮮好朋友，為鮮甜的廣島牡蠣增色不少
不過第一次炸牡蠣就糗了，炸皮與牡蠣完全分家，浪費了我幾顆廣島牡蠣
後來上網查到日式炸豬排的料理長分享的炸牡蠣製作影片
https://www.youtube.com/watch?v=3169o9jSmeQ →這隻裹粉手法有特寫
馬上照著是做一次，今天果然大成功！
以後想要解饞可以試著自己做囉！
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推 lanlinshieh: 感謝分享 終於找到做法 10/05 03:27
推 a97586266: 推 10/05 13:37
推 gm1124: 謝謝分享 10/05 23:11