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炸東西用什麼麵粉
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一般炸东西、煎东西是用面粉吗? 还是淀粉? - 百度知道
1、油炸东西最好用淀粉,用淀粉炸出来的食物外酥里嫩,颜色金黄有光泽,口感脆爽。面粉也能炸食物,韧性不错,但炸出来的食物外裹层丰满较厚,吃起来不够酥脆,口感远不及 ...
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