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炸東西油溫
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炸東西如何控制好油溫?廚師長傳授你多年的烹飪技巧 - 今天頭條
一般來說,炸制的油溫不要低於150度,也就是五成熱,而且要分次加入,不要一下子全倒進去,那油溫可能就會變成120度了,而低油溫的結果就是糊脫掉了, ...
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