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油炸技巧2關鍵，不酥脆補救法！ - 酸女孩

食材放入油鍋時，油溫會降得很快，油量多能維持溫度，使炸物均勻受熱，也較不容易黏鍋。 2. 掌握溫度變化，避免油溫驟降. 下油鍋時，須注意食材本身溫度( ...

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