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烹飪祕訣料理王 - 第 196 頁 - Google 圖書結果

2 選購鮮菇宜挑氣味清香、無腐爛滲水、菌傘完整、傘柄挺拔、色澤自然者為佳。 3 炸杏鮑菇時,用太白粉做炸粉比用地瓜粉炸來得結實,在翻炒過程中麵衣也不易脫落。

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